Ученые из Университета Решетнева в Красноярске проанализировали, как разные добавки в пищевую упаковку, отвечающие за ее пластичность, влияют на срок сохранения продуктов под пленкой. Исследование поможет создать экологические альтернативы обычной пластиковой упаковке. Об этом сегодня написало ТАСС со ссылкой на пресс-службу вуза.

«Исследователи Университета Решетнева установили, как различные пластификаторы (добавка в материал, которая делает его пластичным) влияют на структуру и функциональные свойства биоразлагаемых пленок для упаковки пищевых продуктов. Они раскрыли связь между структурой и свойствами биопленок для пищевой упаковки. Работа, выполненная научной группой под руководством сотрудников университета, открывает путь к созданию экологичной альтернативы обычной пластиковой упаковке», — сообщили в пресс-службе.

Авторы исследования изучили влияние трех биосовместимых пластификаторов (триацетина (TA), триэтилцитрата (TEC) и трибутилацетилцитрата (TBAC) на пленки из биоразлагаемого пластика. «Установлено, что TA и TEC приводят к формированию более пористой и неоднородной поверхности пленок, в то время как TBAC практически не изменяет их исходную морфологию, что свидетельствует о его высокой совместимости с полимерной матрицей. В условиях, имитирующих хранение различных продуктов (водные, солевые и кислотные среды), происходит постепенная миграция пластификатора из пленки, наиболее выраженная в кислых растворах. Этот процесс сопровождается умеренным снижением механических свойств материала со временем», — пояснили в пресс-службе.

По словам заведующей отделом Биоразлагаемых полимерных материалов Анны Сухановой, было проведено тестирование с пленкой PLA, в которую добавили TBAC. «Полимерная пленка была успешно применена для хранения куриного филе. Упаковка на ее основе позволила увеличить срок годности продукта до семи суток в охлажденном состоянии без ухудшения органолептических характеристик. При этом миграция пластификатора в продукт была минимальной и укладывалась в строгие международные нормативы безопасности», — пояснила Суханова.

Исследование выполнено в рамках государственного задания Минобрнауки России и соответствует глобальным целям устойчивого развития, направленным на сокращение пластиковых отходов.

Справка

Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева (Университет Решетнева) образован в 2016 году. Вуз является ведущим образовательным и исследовательским центром, занимающимся разработками в сферах космических технологий, спутникостроения, лесных и химических технологий.

Подробнее